Azienda Agricola Calviati
Azienda Agricola Calviati

Azienda Agricola Calviati

La Ferme Agricole Calviati est située à Falciano del Massico, dans un coin de terre protégé au nord par le mont Massico et situé à seulement 5 kilomètres de la mer. La production s’étend sur environ 30 hectares de terrain et est organisée en de nombreux petits lots de production répartis parmi les nombreux produits locaux cultivés.

L'entreprise en 5 points

  •   Passion pour la qualité
  •   Bon traitement des produits
  •   Production durable grâce à un vaste système photovoltaïque
  •   Utilisation de certaines techniques de culture biologique
La famiglia Calviati nel campo

Les Origines

Les origines de Calviati se trouvent au pied du Vésuve, parmi les terres les plus fertiles et généreuses de Campanie, et descendent de l’expérience agricole de plus de 6 générations de cultivateurs. Depuis le début du XXe siècle, lorsque les espaces agricoles étaient encore nombreux, des légumes et des fruits de qualité étaient produits dans ces zones. Un sol extraordinairement riche en potassium et en magnésium, associé au savoir-faire des agriculteurs du Vésuve, faisait que les produits locaux étaient déjà parmi les plus savoureux du marché.

Origini Calviati
Terreni Calviati

Aujourd’hui, sous la direction de Salvatore Calviati et de sa famille, l’entreprise perpétue l’héritage du passé en veillant à la fraîcheur et à la qualité de la production. Pour cette raison, l’installation dispose d’un point de collecte central où la marchandise afflue directement des champs, afin d’être transformée, commercialisée et livrée à la table en moins de 24 heures, préservant ainsi toute sa fraîcheur possible.

L’entreprise est ouverte au public et organise des visites guidées périodiques pour les étudiants en agriculture, afin de leur permettre de passer de la théorie à la pratique et de stimuler l’expérimentation de nouveaux projets et initiatives.

Les Méthodes de Cultivation

Le serre e gli insetti predatori

Les techniques agricoles adoptées visent à produire de manière simple et propre, dans le plus grand respect de l’environnement. L’Azienda Agricola Calviati se distingue en effet par une agriculture traditionnelle intégrant de nombreuses solutions biologiques.

  1. La lutte contre l’araignée rouge et le thrips
    (insectes nuisibles aux cultures) est réalisée de manière naturelle grâce à l’utilisation d’insectes prédateurs (orius et phytoseiulus persimilis) qui surveillent de manière autonome les foyers d’insectes nuisibles. L’utilisation exclusive d’insectes prédateurs permet de réduire les traitements de 80% par rapport à l’agriculture conventionnelle.

  2. En ce qui concerne les fertilisations, celles-ci sont effectuées par voie foliaire, avec des extraits d’algues spéciales provenant des mers de Norvège, et complétées par des produits naturels.

  3. La pollinisation est confiée uniquement aux insectes. Des ruches d’abeilles et de bourdons sont régulièrement placées dans les cultures. La pollinisation naturelle confère linéarité et uniformité à la production, sans altérer en rien l’authenticité du fruit. De plus, grâce à la présence d’un écosystème idéal garantissant le bien-être des abeilles, à la fin de la récolte, le nombre d’individus de la population totale est environ le double du nombre initial, car de nouvelles ruches se forment également dans les vergers environnants.
  4.  

Les Produits

La produzione di Albicocche

La produzione di Albicocche

Le climat doux et la proximité de la mer permettent la production d’une gamme d’articles particulièrement vaste et variée tout au long de l’année, comprenant, aux côtés des nouvelles variétés modernes, également certaines variétés autochtones traditionnelles qui restent encore aujourd’hui des exemples d’excellence insurpassables.

  • Parmi les fruits, la production de fraises, d’abricots, de cerises, de prunes et de pêches de nombreuses variétés se distingue.

  • Parmi les légumes, on cultive surtout des haricots verts, des pois, des fèves, des poivrons, des choux, des rapinis, des brocolis, des courgettes, des haricots, des aubergines (noires et striées) et des tomates (piccadilly et cerise).

 

Galerie de photos : Calviati

Terreni Calviati
Origini Calviati