Azienda Agricola Calviati
Azienda Agricola Calviati

Azienda Agricola Calviati

Logo Azienda Agricola Calviati

L’Azienda Agricola Calviati si trova a Falciano del Massico, in un angolo di terra protetto a nord dal monte Massico e situato a soli 5 chilometri dal mare. La produzione si sviluppa su circa 30 ettari di terreno ed è organizzata in tanti piccoli lotti di produzione ripartiti tra i numerosi diversi prodotti locali che vengono coltivati.

L'Azienda in 5 punti

  • Passione per la qualità
  • Buona lavorazione dei prodotti
  • Produzione sostenibile grazie a un vasto impianto fotovoltaico
  • Utilizzo di alcune tecniche di coltivazione di tipo biologico
  • Produttore tradizionalmente focalizzato su produzioni ad ampio spettro
La famiglia Calviati nel campo

Le Origini

Le origini di Calviati risiedono alle pendici del Vesuvio tra i terreni più fertili e generosi della Campania e discendono dall’esperienza nel campo agricolo di oltre 6 generazioni di coltivatori. Fin dagli inizi del novecento, quando gli spazi agricoli erano ancora tanti, si producevano in queste zone ortaggi e frutta di qualità. Un terreno straordinariamente ricco di potassio e magnesio, unito all’abilità dei contadini vesuviani, faceva sì che i prodotti locali risultassero già allora tra i più saporiti sul mercato.

Origini Calviati
Terreni Calviati

L’azienda oggi, sotto la guida di Salvatore Calviati e della sua famiglia, raccoglie l’eredità del passato vigilando sulla freschezza e qualità della produzione. Per questa ragione, l’impianto ha un punto di raccolta centrale in cui la merce confluisce direttamente dai campi, in modo da essere lavorata, commercializzata e consegnata sulla tavola in meno di 24 ore, preservando il massimo della freschezza possibile.

L’azienda è aperta al pubblico e organizza visite guidate periodiche per gli studenti di agraria, in modo da consentire loro di passare dalla teoria alla pratica e per stimolare la sperimentazione di nuovi progetti e iniziative.

I Metodi di Coltivazione

Le serre e gli insetti predatori

La lotta biologica e gli insetti predatori

Le tecniche agricole adottate sono orientate a produrre in un modo semplice e pulito, nel massimo rispetto dell’ambiente. Azienda Agricola Calviati, infatti, si distingue per un’agricoltura di tipo tradizionale, integrando numerose soluzioni biologiche.

  1. La lotta al ragno rosso e al tripide (insetti nocivi alle coltivazioni), ad esempio, viene effettuata in modo naturale grazie all’utilizzo di insetti predatori (orius e phytoseiulus persimilis) che monitorano autonomamente i focolai di insetti nocivi. Il solo utilizzo di insetti predatori permette di ridurre i trattamenti del 80% rispetto a quelli impiegati nell’agricoltura convenzionale
  2. Per quanto riguarda le concimazioni, esse vengono effettuate per via fogliare, con estratti di alghe speciali provenienti dai mari della Norvegia, e integrate con prodotti naturali.
  3. L’impollinazione è affidata unicamente agli insetti. Cassette di api e bombi vengono periodicamente distribuite all’interno della coltivazione. L’impollinazione naturale conferisce linearità e uniformità alla produzione, senza intaccare minimamente la genuinità del frutto. Inoltre, grazie alla presenza di un ecosistema ideale che garantisce il benessere delle api, a fine raccolto il numero di individui della popolazione complessiva è circa il doppio di quello di partenza, in quanto si ritrovano nuovi alveari anche nei frutteti circostanti.
  4.  

I Prodotti

La produzione di Albicocche

La produzione di Albicocche

Il clima mite e la vicinanza con il mare permettono la produzione di una gamma di articoli particolarmente vasta e variegata durante il corso dell’anno che comprende, accanto alle nuove varietà moderne, anche alcune varietà autoctone tradizionali che rimangono ancora oggi eccellenze insuperabili.

  • Tra la frutta spicca la produzione di fragole, albicocche, ciliegie, susine e pesche di numerose varietà.
 
  • Tra gli ortaggi si coltivano soprattutto fagiolini, piselli, fave, peperoni, cavoli, cime di rapa, broccoli, zucchine, fagioli, melanzane (nere e striate) e pomodori (piccadilly e datterini).

Galleria Fotografica: Calviati

Terreni Calviati
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